les cuisinières du mercredi

lundi 3 septembre 2007

Le tiramisu aux cerises (et oui, on aime les cerises!!!)

Par une après-midi pluvieuse de veille de rentrée, l'ennui était tel que vos chères rédactrices ont succombé à la tentation, et ont decidé de mettre un peu de soleil dans leur vie et d'utiliser ses fruits de l'été que sont les cerises.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de cerises (frais ou au sirop)
- une barquette de mascarpone
- 200 g de crème épaisse
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- kirsch
- 40 biscuits à la cuiller environ


Préparation :

Mixer les fruits frais avec 20 g de sucre (ou bien égoutter les fruits au sirop et mélanger le jus avec les 20 g de sucre).

Imbiber les biscuits à la cuiller et garnir un plat creux (ovale). Recouvrir de fruits.

Mélanger 50 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, ajouter le mascarpone et la crème fouettée. Les blancs battus en neige. Verser cette crème sur les fruits et mettre au frais (normalement une nuit, au minimum 3 h).

Posté par cuisine_mercredi à 16:35 - Commentaires [1] - Permalien [#]


Muffins aux cerises

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    Après avoir ramassé beuacoup beaucoup de cerises en juin, je me suis décidé à les congeler mais que faire avec des cerises??Lors d'un après-midi d'ennui à Strasbourg nous avons trouvés cette recette pour utiliser les cerises. Très bon et beau résultat même si le goût d'huile d'olives est assez surprenant au départ, mais on s'y habitue.

voici la recette qui est chez elle aussi, dans une version salée cassis-chèvre étonnante!

 

240 g de farine - 1 sachet de levure chimique-75g de sucre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 100 ml d'huile d'olive - des 150g de cerises coupées

 

1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs avec les cerises. Réalisez cette étape correctement afin que le sel et la levure soient répartis de manière uniforme.

 

2. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides.

 

3. Versez en une seule fois la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois. Ne lissez surtout pas la pâte, elle doit rester granuleuse.

 

4. Beurrez les moules à muffins et remplissez-les de pâte presque à ras bord. Enfournez durant 25 minutes, pas moins.

 

5. A la sortie du four on peut faire une entaille et glisser une cersise pour la déco!

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Merci

Posté par cuisine_mercredi à 11:32 - Commentaires [2] - Permalien [#]

jeudi 19 avril 2007

Le cake au thon

Voila un cake qui sera très apprécié lors d'un apéritif, d'une entrée ou même pour un repas en été.

Ingrédients (pour 4 personnes c'est à dire un cake de taille normale) :

- 300 g de thon au naturel ou deux boites de thon
- 100 g d'olives vertes ou noires dénoyautées et coupées en petits morceaux
- 100 g d'emmental râpé
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- beurre
- farine pour le moule


Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6).

Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un trou au milieu.
Y casser les oeufs et mélanger peu à peu le lait et l'huile.
Incorporer le thon égoutté et émietté, les olives et le fromage.


Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire au four pendant 40 mn.

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Merci

Posté par cuisine_mercredi à 12:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]

dimanche 15 avril 2007

Encore un smoothies

Par ce temps caniculaire (au moins 27° ici ) je cherchai un truc rafraichissant et là je me suis souvenu des smoothies. J'ai donc varié (encore une fois ^^) une recette et voici ma recette des smoothies au fruits qui a une couleur jaune ( c'est dur de trouver un titre ) bon bref voila les yellow smoothies (super original ).

Pour 2 grands verres:
-une pomme
-une banane
-une orange
-deux cuillères à soupe de glace (ici à la mangue)
-du lait

Mixer le tout dans un blender et vous obtiendrai un yellow smoothies:DSC05298

Posté par cuisine_mercredi à 18:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]

mercredi 11 avril 2007

Cookies

Les cookies  c'est sympa surtout pour un petit gouter entre copine en plus ca va super vite par contre les recettes sont très variés. Voici une recette mais vous pouvez toujours rajoutez d'autres choses comme des fruits confits ou des noix ou du chocolat noir:

- 125 g de beurre mou
- 150 g de cassonade
- 1 oeuf
- 180 g de farine
- 1/2 cuillères à café de levure chimique
- une tablette de chocolat blanc
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Posté par cuisine_mercredi à 18:17 - Commentaires [1] - Permalien [#]

mercredi 4 avril 2007

les smoothies

Smoothies (prononcez « smoussiz »)… Ce mot tout doux qui vient de l’anglais « smooth » (lisse, facile, agréable), vous allez l’entendre tout l’été. Cette boisson venue de Californie est à base de fruits, de légumes et de glaçons, voire de laitages.

Notre recette part d'aucune base (comme d'hab!!!) mais le résultat est sympa .

Pour 3 grands verres:
-3 bananes
-3/4 d'une barquette de fraises
-un peu de jus de fruits (ici jus exotique)

Mixer le tout dans un blender. Et voila le résultat:
smoothies

Posté par cuisine_mercredi à 16:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]